Si usted es como la mayoría de la gente, la sola mención de la palabra “vegana” le va a sonar a “demasiado saludable para ser buena”. Pero déjeme contarle que se equivoca. Esta torta no solo es muy fácil de hacer sino que además no contiene productos de origen animal (huevos/lácteos), de ahí lo “vegano”. Nada más, igual tiene mucho sabor a chocolate, suficiente dulzor y sobre todo: ¡solo se ensucia un molde y un tenedor! Y ni siquiera hay que enmantequillar y enharinar el molde.
La encontré en mi famoso libro de recetas Betty Crocker, y la descubrí un día en que no tenía todos los ingredientes para hacer la Devil’s Food Chocolate Cake (receta aquí). Así que aquí declaro que esta es la segunda receta de torta de chocolate más fácil del mundo y una que podrán compartir con sus amigos que han tomado esta opción por motivos que… solo a ellos le importan, ¡no sea metiche! También es adecuada para gente, como yo, que tiene intolerancia a la lactosa. No encontrarán un pastel más incluyente que este.
Ingredientes
- 1 2/3 tazas de harina sin polvo de hornear
- 1 taza de azúcar (morena o blanca, da igual)
- 1/4 taza de cacao molido sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de agua
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- Azúcar impalpable
Preparación
- Precalentar el horno a 350°F, aproximadamente 180°C.
- En un molde cuadrado (8x8x2 pulgadas) mezclar con un tenedor: harina, azúcar, cocoa, bicarbonato y sal. Añadir el resto de los ingredientes, a excepción del azúcar impalpable.
- Hornear por 35 a 40 minutos o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro salga limpio. Enfriar en el molde sobre una rejilla.
- Espolvorear con el azúcar impalpable. Servir.
Opcional
- Poner chispas de chocolate sobre la masa antes de meterla al horno.
