No suelo usar el microondas para cocinar, apenas para calentar alimentos y bebidas, pero este postre es la única excepción. El Apple crisp, o Crocante de Manzana, es un plato clásico de la cocina estadounidense. Su sabor recuerda al pie de manzana cubierto de crumble pero sin la base de masa quebrada y listo para comer con helado de vainilla. La receta tradicional se hace en el horno y puede tomar en cocinarse de 30 a 45 minutos.
Ingredientes
Para 6 porciones
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de azúcar morena o panela
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de avena de cocción rápida
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 taza de mantequilla
- 2 libras de manzanas peladas y cortadas en trozos pequeños
- 1/4 taza de jugo de manzana o agua
Preparación
- En un tazón mediano, combinar el azúcar blanca, azúcar morena (o panela), harina, avena, canela y nuez moscada.
- Añadir la mantequilla y, usando dos cuchillos o un cortador de masa, cortar la mantequilla hasta que se incorpore a los ingredientes secos, y parezcan grumos gruesos. Reservar.
- Enmantequillar un molde de horno (puede ser un molde redondo de pie de 8 pulgadas).
- Colocar las manzanas en el molde en una capa uniforme y salpicar con el jugo de manzana o agua.
- Poner encima la mezcla de mantequilla, de manera que cubra las manzanas.
- Hornear en el microondas, con el molde descubierto, en potencia máxima (High) durante 10 a 12 minutos o hasta que las manzanas estén blandas y la cubierta esté cocida y crocante.
- Servir tibio sobre helado de vainilla.
Opcional: Preparar en jarros de café o moldes individuales (ramekins) que se puedan poner en el horno.
Atención: La potencia de los microondas varía entre modelos, es importante que pongan el menor tiempo posible y vayan graduando el tiempo de la receta.
