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Crocante de Manzanas

Crocante de Manzanas

on Sep 28, 2016 in Postres, Recetas, Slider

No suelo usar el microondas para cocinar, apenas para calentar alimentos y bebidas, pero este postre es la única excepción. El Apple crisp, o Crocante de Manzana, es un plato clásico de la cocina estadounidense. Su sabor recuerda al pie de manzana cubierto de crumble pero sin la base de masa quebrada y listo para comer con helado de vainilla. La receta tradicional se hace en el horno y puede tomar en cocinarse de 30 a 45 minutos.

Ingredientes

Para 6 porciones

  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de azúcar morena o panela
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de avena de cocción rápida
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 2 libras de manzanas peladas y cortadas en trozos pequeños
  • 1/4 taza de jugo de manzana o agua

Preparación

  1. En un tazón mediano, combinar el azúcar blanca, azúcar morena (o panela), harina, avena, canela y nuez moscada.
  2. Añadir la mantequilla y, usando dos cuchillos o un cortador de masa, cortar la mantequilla hasta que se incorpore a los ingredientes secos, y parezcan grumos gruesos. Reservar.
  3. Enmantequillar un molde de horno (puede ser un molde redondo de pie de 8 pulgadas).
  4. Colocar las manzanas en el molde en una capa uniforme y salpicar con el jugo de manzana o agua.
  5. Poner encima la mezcla de mantequilla, de manera que cubra las manzanas.
  6. Hornear en el microondas, con el molde descubierto, en potencia máxima (High) durante 10 a 12 minutos o hasta que las manzanas estén blandas y la cubierta esté cocida y crocante.
  7. Servir tibio sobre helado de vainilla.

apple-crisp-1Opcional: Preparar en jarros de café o moldes individuales (ramekins) que se puedan poner en el horno.

Atención: La potencia de los microondas varía entre modelos, es importante que pongan el menor tiempo posible y vayan graduando el tiempo de la receta.