Recetas y Productos

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Fetuccini Alfredo

Fetuccini Alfredo

on Aug 23, 2012 in Pasta, Platos Fuertes, Recetas, Vegetariana

Entrar a la cocina requiere de una dosis de atrevimiento, de aventura. La necesaria para intentar hacer un plato que jamás has hecho y confiar en que saldrá bien. Esta receta me llegó por una de esas iniciativas (más adelante va ese cuento). Si en casa hay queso parmesano, crema y pasta, tienen lo necesario para hacer una salsa Alfredo.

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Tiramisú

Tiramisú

on Jun 17, 2012 in Postres, Recetas

El Tiramisú es un postre italiano que uno se lo imagina muy antiguo pero hoy no sólo descubrí que no lo es sino que encontré el lugar exacto donde se lo creó. El chef del ristorante Beccherie en Treviso, Italia, compuso, en complicidad con la dueña del ristorante, esta combinación de queso mascarpone, zabaglione, café, dedos de dama y cacao en polvo en los años 1960s. ¡Tiene menos de cien años!

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Risotto al Funghi

Risotto al Funghi

on Jun 4, 2012 in Platos Fuertes, Recetas, Vegetariana

Esta vez quien cocina no soy yo, es el marido. Este plato lo preparó para el Día de las Madres y le quedó, como siempre, para chuparse los dedos. El risotto es un plato italiano que tiene como ingredientes principales arroz y caldo. La variedad de arroz que se usa para esta receta, el Arborio, tiene la característica de absorber el líquido y soltar almidón en la preparación, por eso no sólo se infla durante la cocción sino que se vuelve cremoso sin hacerse pegajoso.

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Lasaña, paso a paso

Lasaña, paso a paso

on Mar 24, 2012 in Pasta, Platos Fuertes, Recetas

Un domingo de enero me puse a hacer lasaña y sin darme cuenta cómo, terminé haciendo un paso a paso vía twitter. El experimento fue divertido pero prometí publicar la receta completa ilustrada con las fotos que publiqué ese día y este es el momento en que voy a cumplirla.

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