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Chuletas al balsámico

Chuletas al balsámico

on Jul 15, 2016 in Platos Fuertes, Recetas

Las marinadas son una forma muy práctica de aportar sabor a las carnes y, en algunos casos, incluso de suavizarla. Últimamente he estado experimentando con diferentes recetas, para carne y pollo, y esta ha sido una de las más sencillas por la cantidad de ingredientes y el tiempo requerido, y sobre todo por aportar con un gran sabor a las chuletas de cerdo, que me encantan, pero que necesitaba darle un giro a las formas de preparar que siempre utilizo (asadas, con BBQ, con mostaza).

Ingredientes

Para 4 personas

  • 4 chuletas
  • 1/2 taza de azúcar morena o panela
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Las hojas de 2 ramitas de romero
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • Sal y pimienta

 

Preparación

  1. Poner todos los ingredientes en una funda resellable de cierre hermético tipo ziploc reservar en la refrigeradora al menos media hora. Darle vueltas periódicamente a la funda para que la marinada cubra bien ambos lados de las chuletas. (Se puede congelar las chuletas así, ya con la marinada para usar en otro momento).Chuleta balsamico (2)
  2. Calentar una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva.
  3. Colocar las chuletas con toda la salsa de la marinara y cocinar por ambos lados hasta que estén doradas y la salsa se haya espesado y caramelizado.
  4. Servir con arroz y/o vegetales.