- \n
- 1 pechuga de pollo<\/li>\n
- 2 litros de agua<\/li>\n
- 1 ramita de cilantro<\/li>\n
- 1 cubo de caldo de pollo (opcional)<\/li>\n
- 4 tomates (de preferencia tomate perita o taconazo)<\/li>\n
- 1\/2 cebolla perla cortada en cuartos<\/li>\n
- 1 pimiento rojo mediano<\/li>\n
- 2 dientes de ajo<\/li>\n
- 1 lata de ma\u00edz dulce, escurrido<\/li>\n
- Jugo de un lim\u00f3n sutil<\/li>\n
- Sal y pimienta negra al gusto<\/li>\n<\/ul>\n
\n\t\t<\/div>\n
Acompa\u00f1antes<\/h3>\n\n\t\t
\n\t\t\t- \n
- Tortillas de ma\u00edz tostadas o nachos, mientras mas natural y crocantes sean, mejor.<\/li>\n
- Aguacates (calcular 1\/2 por persona)<\/li>\n
- Crema de leche<\/li>\n
- Queso rallado (funda de taco cheese)<\/li>\n
- Aj\u00ed o jalape\u00f1os picados<\/li>\n<\/ul>\n
\n\t\t<\/div>\n
Preparaci\u00f3n<\/h2>\n
1. Poner a cocinar la pechuga de pollo en una olla grande con agua, cilantro, cubito de caldo de pollo y sal.<\/span><\/p>\n
![\"Tortilla1\"](\"http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Tortilla1.jpg\")
<\/p>\n2. En otra olla poner los tomates a hervir, cuando las c\u00e1scaras se desprendan, retirar, pelar y poner en la licuadora.<\/span><\/p>\n
3. A\u00f1adir a la licuadora la cebolla y el pimiento rojo troceados gruesos y los dientes de ajo. Licuar.<\/span><\/p>\n
![\"Tortilla2\"](\"http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Tortilla2.jpg\")
4. Cuando el pollo est\u00e9 bien cocido, sacarlo del caldo junto con el culantro. Desechar el culantro. Dejar que el pollo se enfr\u00ede para desmenuzarlo. Reservar.<\/span><\/p>\n5. A\u00f1adir el licuado de vegetales y una lata de ma\u00edz dulce (escurrido) al caldo. Dejar hervir y reducir (evaporar una buena parte del l\u00edquido), unos 15 a 20 minutos.<\/span><\/p>\n
6. Mientras la sopa se evapora\/consume\/reduce, alistar los acompa\u00f1antes en recipientes individuales.<\/span><\/p>\n
7. Cuando la sopa est\u00e9 a su gusto, retirar del fuego y a\u00f1adir el jugo de lim\u00f3n y la pimienta negra molida a su gusto.<\/p>\n
8. Al servir, cada comensal arma su plato de Sopa de tortilla a su gusto con el pollo, tortillas, crema de leche, queso y aguacate. Se aceptan repeticiones.<\/span><\/p>\n
![\"Tortilla5\"](\"http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Tortilla5.jpg\")
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