Este plato tradicional de la cocina francesa es descomplicado, adaptable y de gran sabor. Con una receta base de masa de pie, crema y huevos se pueden realizar muchas variaciones, de acuerdo al gusto y a lo que tengamos en casa. A mi me gusta mucho hacerlo con cebollas caramelizadas.<\/p>\n
El dato para impresionar a los comensales: El quiche es originario de la regi\u00f3n francesa de Lorraine, al noreste cercana a la frontera con Alemania. El nombre “quiche” se deriva de la palabra alemana “k\u00fcchen” que significa torta.<\/p>\n
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\u00a1Voil\u00e1! Se puede servir como entrada o plato fuerte y a cualquier hora. Tambi\u00e9n se puede preparar con anticipaci\u00f3n y calentar ligeramente antes de servir.<\/p>\n
Aunque la receta original s\u00f3lo lleva tocino, la mezcla con queso Gruy\u00e9re es maravillosa. Sustituir la cebolla por tocino cortado en cuadros y frito y usar queso Gruyere. Sazonar con una pizca de nuez moscada.<\/p>\n
Misma receta que el quiche lorraine pero con media cebolla salteada.<\/p>\n
Se pueden a\u00f1adir otros ingredientes como champi\u00f1ones salteados en mantequilla y ajo, br\u00f3coli cocinado, espinacas cocinadas, camarones, chorizo, alcachofas, pollo. Improvise a discreci\u00f3n y cuente c\u00f3mo le qued\u00f3.<\/p>\n