{"id":260,"date":"2012-06-05T02:09:07","date_gmt":"2012-06-05T07:09:07","guid":{"rendered":"http:\/\/cocinadepalas.com\/?p=260"},"modified":"2020-10-25T01:04:13","modified_gmt":"2020-10-25T06:04:13","slug":"galletas-chocochips","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinadepalas.com\/?p=260","title":{"rendered":"Galletas Chocochips"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Esta receta de galletas chocochips la encontr\u00e9 hace varios a\u00f1os en Epicurious.com, se public\u00f3 en 1996 en la revista Bon App\u00e9tit. No la cambio por ninguna. La masa es deliciosa desde que la est\u00e1n preparando y las galletas quedan consistentes, firmes y deliciosas. Las chispas de chocolate las encuentran en los lugares donde vendan cosas de reposter\u00eda. Supongo que si pican una barra de chocolate de cobertura en porciones chicas puede funcionar pero no he hecho la prueba, si lo hacen, me cuentan.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n\n\t\t<div class='et-custom-list'>\n\t\t\t<ul>\n<li>1 taza de &nbsp;panela o az\u00facar morena (bien aplastada)<\/li>\n<li>1\/2 taza de az\u00facar<\/li>\n<li>1\/2 taza de margarina, a temperatura ambiente (Recomendada Marva)<\/li>\n<li>1\/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente<\/li>\n<li>2 huevos grandes<\/li>\n<li>1 cucharadita de esencia de vainilla<\/li>\n<li>3 tazas de harina<\/li>\n<li>1 cucharadita de bicarbonato de soda<\/li>\n<li>1 cucharadita de sal<\/li>\n<li>12 onzas de chispas de chocolate<\/li>\n<\/ul>\n\t\t<\/div>\n<h3>Preparaci\u00f3n<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Precalentar el horno a 350\u00b0F, alrededor de 180\u00b0C.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mezclar la harina, el bicarbonato y la sal en un taz\u00f3n grande.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con la batidora el\u00e9ctrica, batir las az\u00facares, la margarina y la mantequilla en un taz\u00f3n grande hasta que la mezcla est\u00e9 ligera y cremosa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A\u00f1adir los huevos y la esencia de vainilla.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A\u00f1adir los ingredientes secos (harina, bicarbonato y sal) a la mezcla de mantequilla y huevos y batir hasta que est\u00e9n bien mezclados. Al inicio se debe batir en una velocidad media para no levantar una nube de harina y luego tendr\u00e1 que usarse la m\u00e1s alta porque se trata de una masa bastante compacta y puede sufrir la batidora.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cambiar la batidora por una cuchara de palo o una esp\u00e1tula y a\u00f1adir las chispas de chocolate, mezclar bien para asegurarse que toda la masa tenga chispas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-265\" title=\"Separar las galletas\" src=\"http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Chocochips1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Chocochips1-300x225.jpg 300w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Chocochips1.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Poner la masa por cucharadas sobre una placa de hornear galletas, dejando un espacio de alrededor de cinco cent\u00edmetros entre cada galleta. Con el calor del horno la masa se expande y si no dejan separaci\u00f3n se van a pegar entre s\u00ed. Como se ve en la foto, uso algo muy \u00fatil: un silpat, una l\u00e1mina de silicona flexible a la que no se le pega ni el caramelo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hornear hasta que est\u00e9n doradas, aproximadamente 12 minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter\" title=\"Enfriandose\" src=\"http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Chocochips2-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\"><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pasar las placas a una rejilla, enfriar 5 minutos. Transferir las galletas a las rejillas, enfriar completamente.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter\" title=\"Yummy!\" src=\"http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Chocochips3-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\"><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Comer. Compartir.<\/p>\n<div class='one_fourth'>\n\t\t\t\t\t<a href='http:\/\/twitter.com\/share' class='twitter-share-button' data-count='vertical'>Tweet<\/a><script type='text\/javascript' src='http:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js'><\/script>\n\t\t\t\t<\/div>\n<div class='three_fourth et_column_last'>\n\t\t\t\t\t<a name='fb_share' type='button_count' href='http:\/\/www.facebook.com\/sharer.php'>Share<\/a><script src='http:\/\/static.ak.fbcdn.net\/connect.php\/js\/FB.Share' type='text\/javascript'><\/script>\n\t\t\t\t<\/div><div class='clear'><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p align=\"justify\">Esta receta de galletas chocochips se public\u00f3 en 1996 en la revista Bon App\u00e9tit. No la cambio por ninguna. 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