Desde fines de diciembre he empezado a hacer men\u00fas semanales, es decir, a sentarme un d\u00eda de la semana a definir qu\u00e9 es lo que vamos a comer durante toda la semana. No s\u00f3lo es una forma excelente de programar las compras del supermercado -s\u00f3lo se compra lo que se necesita para las recetas establecidas y para reemplazar cosas b\u00e1sicas que se acaban- sino que me ha permitido variar m\u00e1s las comidas y recordar recetas que no se preparan hace tiempo e incluso, escoger recetas nuevas, de esas que uno guarda para “alg\u00fan d\u00eda” pero a la hora de cocinar, al apuro y sin tener todos los ingredientes, siempre quedan para “otro d\u00eda”.<\/p>\n
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Esta receta es una de ellas, aunque originalmente se trata de una receta para hacer con pollo cocinado (\u00bfpechuga de un consom\u00e9? \u00bfsobras de un pollo horneado?), siempre la he preparado con at\u00fan, como una forma de salirme de las t\u00edpicas formas de consumir este enlatado. Tambi\u00e9n es una buena receta para hacer con sobras de arroz blanco. Adem\u00e1s de la lata de at\u00fan, y una salsa blanca saborizada con caldo de pollo, el \u00fanico ingrediente “especial” son champi\u00f1ones, ah, y la opci\u00f3n de a\u00f1adirle almendras fileteadas. Aunque no me gusta tanto la traducci\u00f3n al espa\u00f1ol “Cacerola”, en ingl\u00e9s “Casseroles” son platos que se preparan al horno en un molde hondo, cuadrado o redondo. Se llevan en el mismo molde a la mesa y suelen desparrarmarse al servirlos (como ver\u00e1n en la foto). Se diferencian de una tarta salada en que no llevan masa ni debajo ni encima del relleno, algunas llevan alguna pasta, vegetales y prote\u00edna. Tambi\u00e9n es muy buena para guardar y recalentar.<\/p>\n
Para seis porciones.<\/p>\n