{"id":1031,"date":"2015-04-07T17:08:21","date_gmt":"2015-04-07T22:08:21","guid":{"rendered":"http:\/\/cocinadepalas.com\/?p=1031"},"modified":"2020-10-25T02:22:18","modified_gmt":"2020-10-25T07:22:18","slug":"guiso-triple-c","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinadepalas.com\/?p=1031","title":{"rendered":"Guiso &#8220;Triple C&#8221;"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Esta fue una de las primeras recetas de carne que me lanc\u00e9 a hacer siguiendo una receta. Ni siquiera recuerdo de d\u00f3nde la saqu\u00e9, si fue de un libro, una web o un programa de televisi\u00f3n pero el caso es que el papelito que se ve en la foto lo tengo hace unos 14 o 15 a\u00f1os.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este guiso es una mezcla muy agradable de sabores y texturas y las tres &#8220;C&#8221;: carne, champi\u00f1\u00f3n y cebolla, combinan muy bien y llevan\u00a0una comida familiar a otro nivel. Yo casi siempre uso pajarilla\/punta de cadera pero pueden usar el corte de estofado \u00a0de su preferencia (en el supermercado lo marcan como corte &#8220;de olla&#8221;).<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<p>Rinde 4 porciones<\/p>\n\n\t\t<div class='et-custom-list'>\n\t\t\t<ul>\n<li>Una libra\u00a0de carne de res\u00a0picada en cubos.<img loading=\"lazy\" class=\" size-medium wp-image-1035 alignright\" src=\"http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-TripleC-1-225x300.jpg\" alt=\"Guiso TripleC 1\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-TripleC-1-225x300.jpg 225w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-TripleC-1-68x90.jpg 68w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-TripleC-1-113x150.jpg 113w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-TripleC-1-220x293.jpg 220w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-TripleC-1-187x249.jpg 187w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-TripleC-1-453x603.jpg 453w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-TripleC-1.jpg 601w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/li>\n<li>1 cucharada de harina<\/li>\n<li>1 cucharada de jugo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>2 cucharadas de mantequilla<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>1 cebolla perla<\/li>\n<li>1\/2 canasta de champi\u00f1ones<\/li>\n<li>1\/4 taza de vino tinto<\/li>\n<li>1\/4 taza de consom\u00e9 de carne (1\/4 de cubo de caldo de costilla diluido en agua caliente)<\/li>\n<li>1\/4 taza de agua<\/li>\n<li>1 cucharada de paprika<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n\t\t<\/div>\n<h2>Preparaci\u00f3n<\/h2>\n<ol>\n<li>Revolver la carne con el lim\u00f3n. A\u00f1adir la harina y revolver.<img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1037\" src=\"http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-4-300x169.jpg\" alt=\"Guiso tripleC (4)\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-4-300x169.jpg 300w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-4-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-4-90x51.jpg 90w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-4-150x84.jpg 150w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-4-220x124.jpg 220w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-4-187x105.jpg 187w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-4-453x255.jpg 453w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-4.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Derretir la mantequilla en una sart\u00e9n grande, fre\u00edr los trozos de carne a fuego alto, solo hasta que est\u00e9n caf\u00e9s por todos lados. (A esto se lo conoce como <em>sellar<\/em> la carne). Retirar y reservar.<img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1038\" src=\"http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-5-300x169.jpg\" alt=\"Guiso tripleC (5)\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-5-300x169.jpg 300w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-5-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-5-90x51.jpg 90w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-5-150x84.jpg 150w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-5-220x124.jpg 220w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-5-187x105.jpg 187w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-5-453x255.jpg 453w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-5.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">En la misma sart\u00e9n, a\u00f1adir el ajo y la cebolla. Saltear hasta que la cebolla se ponga un poco transparente.<\/li>\n<li>Bajar el fuego a medio. A\u00f1adir los hongos y cocinar todo, revolviendo de vez en cuando.<\/li>\n<li>A\u00f1adir el vino, dejar hervir por un minuto.<\/li>\n<li>A\u00f1adir el agua y el consom\u00e9 de carne, paprika, sal y pimienta.<\/li>\n<li>Hervir, revolviendo, por 3 minutos.<img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1039\" src=\"http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-7-300x169.jpg\" alt=\"Guiso tripleC (7)\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-7-300x169.jpg 300w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-7-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-7-90x51.jpg 90w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-7-150x84.jpg 150w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-7-220x124.jpg 220w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-7-187x105.jpg 187w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-7-453x255.jpg 453w, https:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Guiso-tripleC-7.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/li>\n<li>A\u00f1adir la carne y sus jugos y seguir hirviendo hasta que la carne est\u00e9 bien cocida.<\/li>\n<li>Servir con arroz blanco.<\/li>\n<\/ol>\n<hr \/>\n<div class='one_fourth'>\n\t\t\t\t\t<a href='http:\/\/twitter.com\/share' class='twitter-share-button' data-count='vertical'>Tweet<\/a><script type='text\/javascript' src='http:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js'><\/script>\n\t\t\t\t<\/div>\n<div class='three_fourth et_column_last'>\n\t\t\t\t\t<a name='fb_share' type='button_count' href='http:\/\/www.facebook.com\/sharer.php'>Share<\/a><script src='http:\/\/static.ak.fbcdn.net\/connect.php\/js\/FB.Share' type='text\/javascript'><\/script>\n\t\t\t\t<\/div><div class='clear'><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p align=\"justify\">Este guiso es una mezcla muy agradable de sabores y texturas y las tres &#8220;C&#8221;: carne, champi\u00f1\u00f3n y cebolla, combinan muy bien y llevan una comida familiar a otro nivel. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1913,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"categories":[212,38,15],"tags":[16,64,3,32,23],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinadepalas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1031"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinadepalas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinadepalas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinadepalas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinadepalas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1031"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/cocinadepalas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1031\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1915,"href":"https:\/\/cocinadepalas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1031\/revisions\/1915"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinadepalas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1913"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinadepalas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1031"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinadepalas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1031"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinadepalas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1031"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}