- \n
- 1 huevo<\/li>\n
- 1 diente de ajo<\/li>\n
- Jugo de medio lim\u00f3n<\/li>\n
- 1 cucharada de mostaza<\/li>\n
- Sal y pimienta<\/li>\n
- 1 taza de aceite (aproximadamente)<\/li>\n<\/ul>\n\t\t<\/div><\/p>\n
Preparaci\u00f3n<\/h2>\n
- \n
- Poner en el vaso de la licuadora el huevo, el diente de ajo (pelado y sin el brote central), la mostaza, el jugo de lim\u00f3n, la sal y la pimienta. Licuar a velocidad baja hasta tener una mezcla homog\u00e9nea.<\/li>\n
- Sin apagar la licuadora, sacar la tapa peque\u00f1a de la tapa de la licuadora y poner el aceite en un chorro fino y continuo. A\u00f1adir el aceite solo hasta cuando la mayonesa luce\u00a0espesa, por eso digo que aproximadamente se usa una taza pero puede ser menos o m\u00e1s.<\/li>\n
- Se puede usar inmediatamente o guardar en un recipiente herm\u00e9tico en la refrigeradora.<\/li>\n<\/ol>\n
<\/p>\n
Nota:<\/strong> De la calidad de la mostaza depender\u00e1 el sabor de la mayonesa. Se puede aumentar o disminuir la cantidad de ajo o lim\u00f3n seg\u00fan el gusto, pero la emulsi\u00f3n b\u00e1sica es esto: mostaza, huevo, sal y pimienta licuados y luego a\u00f1adir aceite en chorro fino hasta que cuaje.\u00a0Para un dip r\u00e1pido<\/strong> se le puede a\u00f1adir a la licuadora ingredientes varios como queso, albahaca, at\u00fan, etc.<\/p>\n
Base de S\u00e1ndwich de huevo<\/h1>\n
<\/h2>\n
Ingredientes<\/h2>\n\n\t\t
\n\t\t\t- \n
- 6 huevos<\/li>\n
- Mayonesa<\/li>\n
- Mostaza<\/li>\n<\/ul>\n\t\t<\/div>\n
Preparaci\u00f3n<\/h2>\n
- \n
- Poner los huevos en una olla con agua que los cubra unos 3 cms. Poner a fuego medio hasta que el agua hierva. Retirar del fuego la olla, taparla y esperar 12 minutos. Pelar y poner en un taz\u00f3n.<\/li>\n
- Con un tenedor, aplastar los huevos duros hasta que tener pedacitos peque\u00f1os de clara y la yema est\u00e9 aplastada.<\/li>\n
- A\u00f1adir de una a dos cucharadas de mostaza y revolver.<\/li>\n
- A\u00f1adir la mayonesa y revolver\u00a0hasta tener\u00a0una pasta consistente.<\/li>\n<\/ol>\n
<\/p>\n
![\"Sanduches](\"http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Sanduches-Pollo.jpg\")
Pechuga cocinada, masa de huevo, mayonesa, pechuga deshilachada y huevos duros.<\/p><\/div>\n
<\/p>\n
S\u00e1ndwiches de Pollo<\/h1>\n
<\/p>\n\n\t\t
\n\t\t\t- \n
- Cocinar una pechuga de pollo<\/strong> en abundante agua y sal hasta que al cortarla por la parte m\u00e1s gruesa la carne ya no se vea rosada.<\/li>\n
- Sacar del agua, dejar enfriar.<\/li>\n
- Desmenuzar toda la pechuga en hilachas peque\u00f1as.<\/li>\n
- A\u00f1adir a la pasta base de huevo.<\/li>\n
- Para extra sabor, se puede a\u00f1adir hojas de apio picadas y un cuarto de taza nueces picadas.<\/li>\n<\/ul>\n\t\t<\/div>\n
<\/p>\n
S\u00e1ndwiches de huevo con tocino<\/h1>\n
\n\t\t
\n\t\t\t- \n
- Cortar unas 6 lonchas de tocino<\/strong> en cuadrados peque\u00f1os. El tocino se encoge al fre\u00edrlo.<\/li>\n
- Poner\u00a0a fre\u00edr en una sart\u00e9n. Como el tocino suelta su propia grasa, no es necesario a\u00f1adir aceite. (No le hagan ese mal a sus arterias).<\/li>\n
- Fre\u00edr hasta que est\u00e9 crocante pero no demasiado.<\/li>\n
- Pasar a un plato con papel toalla para recoger el exceso de grasa y dejar enfriar.<\/li>\n
- A\u00f1adir a la pasta base de huevo.<\/li>\n<\/ul>\n\t\t<\/div><\/p>\n
<\/p>\n
Notas:<\/strong> Esta receta rinde para una funda de pan de molde con una cantidad generosa de relleno. Es m\u00e1s pr\u00e1ctico usar el que ya viene sin filos, no s\u00f3lo por ahorrarse la cortada de los bordes sino porque son perfectamente parejos. Se pueden servir enteros (como en la foto), cortados a la mitad o incluso en cuatro partes. Los originales del Bombon’s vienen cortados en redondo y con un adorno de pimiento rojo encima.<\/p>\n
\n\n\t\t\t\t\tTweet<\/a>
- Cocinar una pechuga de pollo<\/strong> en abundante agua y sal hasta que al cortarla por la parte m\u00e1s gruesa la carne ya no se vea rosada.<\/li>\n