{"id":1241,"date":"2016-07-11T20:28:09","date_gmt":"2016-07-12T01:28:09","guid":{"rendered":"http:\/\/cocinadepalas.com\/?p=1241"},"modified":"2020-10-25T02:08:59","modified_gmt":"2020-10-25T07:08:59","slug":"pollo-a-la-parmesana","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cocinadepalas.com\/?p=1241","title":{"rendered":"Pollo a la Parmesana"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Una receta b\u00e1sica y favorita de toda la familia&nbsp;como el pollo apanado, alcanza&nbsp;a otro nivel con cuatro ingredientes adicionales y unos minutos en el horno.&nbsp;La estrella de esta receta es la salsa <em>marinara:<\/em>&nbsp;preparada con tomates, cebolla, ajo, perejil y albahaca se puede comprar preparada o hacer&nbsp;en casa. Tambi\u00e9n es posible&nbsp;usar <em>passata<\/em> de tomate, que es un pur\u00e9 de tomates ligeramente condimentado. En todo caso, es importante no confundirlas con salsa de tomate industrial <em>(ketchup).<\/em><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes<\/h2>\n<p>Para 4 personas<\/p>\n<div class='one_fourth'>\n\t\t\t\t\t<a href='http:\/\/twitter.com\/share' class='twitter-share-button' data-count='vertical'>Tweet<\/a><script type='text\/javascript' src='http:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js'><\/script>\n\t\t\t\t<\/div>\n<div class='three_fourth et_column_last'>\n\t\t\t\t\t<a name='fb_share' type='button_count' href='http:\/\/www.facebook.com\/sharer.php'>Share<\/a><script src='http:\/\/static.ak.fbcdn.net\/connect.php\/js\/FB.Share' type='text\/javascript'><\/script>\n\t\t\t\t<\/div><div class='clear'><\/div>\n\n\t\t<div class='et-custom-list'>\n\t\t\t<ul>\n<li>4 filetes de pechuga de pollo<\/li>\n<li>1 huevo<\/li>\n<li>1\/4 taza de ralladura de pan<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<li>Aceite para freir los filetes de pollo<\/li>\n<li>1\/2&nbsp;taza de salsa <em>marinara<\/em> o <em>passata de tomate<\/em><\/li>\n<li>1\/4 taza de queso mozzarella rallado o en rodajas<\/li>\n<li>1\/4 taza de queso parmesano rallado<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n\t\t<\/div>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Preparaci\u00f3n<\/h2>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Precalentar el horno a 350\u00b0F\/ 180\u00b0C.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Preparar los filetes apanados: disponer dos platos hondos, en el primero batir el huevo y sazonarlo con sal y pimienta al gusto. En el segundo plato poner la ralladura de pan. Opcional: a\u00f1adir un poco de queso parmesano a la ralladura para que la apanadura quede m\u00e1s crocante.<img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1246\" src=\"http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSCN2651-300x225.jpg\" alt=\"DSCN2651\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSCN2651-300x225.jpg 300w, http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSCN2651-768x576.jpg 768w, http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSCN2651-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSCN2651-220x165.jpg 220w, http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSCN2651-187x140.jpg 187w, http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSCN2651-453x340.jpg 453w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Pasar los filetes por el huevo, por ambos lados, y luego pasarlos por el pan rallado. Reservar.<img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1247\" src=\"http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSCN2653-300x225.jpg\" alt=\"DSCN2653\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSCN2653-300x225.jpg 300w, http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSCN2653-768x576.jpg 768w, http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSCN2653-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSCN2653-220x165.jpg 220w, http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSCN2653-187x140.jpg 187w, http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSCN2653-453x340.jpg 453w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">En una sart\u00e9n grande poner a calentar aceite. Un tip muy importante a la hora de freir es que el aceite debe estar bien caliente, de este modo el alimento queda crocante y no absorbe m\u00e1s aceite del necesario. Si se pone en el aceite fr\u00edo, va a saturarse de grasa y no va a dorarse adecuadamente, \u00a1un desastre tanto culinario como de salud! \u00bfC\u00f3mo saber si el aceite est\u00e1 suficientemente caliente? Para esta receta pueden tomar una pizca de la apanadura en la sart\u00e9n: si al contacto con el aceite, burbujea de inmediato est\u00e1 en la temperatura ideal.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Freir los filetes apanados por ambos lados hasta que est\u00e9n dorados.<img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1248\" src=\"http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSCN2657-300x225.jpg\" alt=\"Pollo parmesana\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSCN2657-300x225.jpg 300w, http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSCN2657-768x576.jpg 768w, http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSCN2657-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSCN2657-220x165.jpg 220w, http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSCN2657-187x140.jpg 187w, http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/DSCN2657-453x340.jpg 453w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Poner la mitad de la salsa marinara en un molde apto para el horno.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Colocar los filetes sobre la salsa y ponerles encima el resto de la salsa. A\u00f1adir los quesos mozarella y parmesano sobre cada filete.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Poner al horno por 10-15 minutos, hasta que la salsa est\u00e9 burbujeando y la capa de quesos se haya derretido. Si tienen la opci\u00f3n de broiler en su horno, pueden activarla para que se doren los quesos.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Servir con arroz o pasta revuelta con un poco de mantequilla o aceite de oliva.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-1257 size-full\" src=\"http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Parmigiana1-e1468287101491.jpg\" width=\"675\" height=\"657\" srcset=\"http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Parmigiana1-e1468287101491.jpg 675w, http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Parmigiana1-e1468287101491-300x292.jpg 300w, http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Parmigiana1-e1468287101491-220x214.jpg 220w, http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Parmigiana1-e1468287101491-187x182.jpg 187w, http:\/\/cocinadepalas.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Parmigiana1-e1468287101491-453x441.jpg 453w\" sizes=\"(max-width: 675px) 100vw, 675px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p align= \"justify\">Tres ingredientes adicionales y unos minutos en el horno llevan el pollo apanado a otro nivel.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1249,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"categories":[33,38,15],"tags":[3,39,62,23],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cocinadepalas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1241"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cocinadepalas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cocinadepalas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cocinadepalas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cocinadepalas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1241"}],"version-history":[{"count":12,"href":"http:\/\/cocinadepalas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1241\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1905,"href":"http:\/\/cocinadepalas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1241\/revisions\/1905"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cocinadepalas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1249"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cocinadepalas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1241"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cocinadepalas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1241"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cocinadepalas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1241"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}