Recetas y Productos

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Tiramisú

Tiramisú

on Jun 17, 2012 in Postres, Recetas

El Tiramisú es un postre italiano que uno se lo imagina muy antiguo pero hoy no sólo descubrí que no lo es sino que encontré el lugar exacto donde se lo creó. El chef del ristorante Beccherie en Treviso, Italia, compuso, en complicidad con la dueña del ristorante, esta combinación de queso mascarpone, zabaglione, café, dedos de dama y cacao en polvo en los años 1960s. ¡Tiene menos de cien años!

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Pollo al tomillo, ajo y limón

Pollo al tomillo, ajo y limón

on Jun 11, 2012 in Aves, Platos Fuertes, Recetas

Tras casi quince años cocinando, hay algunas montañas culinarias con las que aún no me he atrevido. Pero este año conquisté un par y ésta es una de ellas: el pollo entero al horno. Me animé una vez que dominé el arte del despresado porque de qué me sirve presentar un hermoso producto final, como el que ven en la foto, si no iba a saber cómo cortarlo para servirlo. Además ayudó el haber encontrado una receta tan sencilla y deliciosa como ésta.

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Risotto al Funghi

Risotto al Funghi

on Jun 4, 2012 in Platos Fuertes, Recetas, Vegetariana

Esta vez quien cocina no soy yo, es el marido. Este plato lo preparó para el Día de las Madres y le quedó, como siempre, para chuparse los dedos. El risotto es un plato italiano que tiene como ingredientes principales arroz y caldo. La variedad de arroz que se usa para esta receta, el Arborio, tiene la característica de absorber el líquido y soltar almidón en la preparación, por eso no sólo se infla durante la cocción sino que se vuelve cremoso sin hacerse pegajoso.

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